真没想到百香果连皮都可以吃!

百香果的果肉多,营养价值高。大多数人都是喜欢吃百香果的。百香果可以说全身都是宝啊,它的果肉跟籽都是可以吃的,不过一般人不知道,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用来可提取果胶,是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。其实,百香果的皮也是可以吃的。

百科上说百香果的品种有三个,黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果,百香果的果汁含量高,味道非常的香,抗病性也强。百香果浑身可以说都是宝!那么今天我们来讲讲百香果皮怎么也可以吃呢?营养价值这么高孕妇可以吃百香果吗?百香果怎么吃呢? 就让百香家之家来告诉你吧!

百香果皮怎么吃

百香果的果肉多,营养价值高。大多数人都是喜欢吃百香果的。百香果可以说全身都是宝啊,它的果肉跟籽都是可以吃的,不过一般人不知道,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用来可提取果胶,是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。其实,百香果的皮也是可以吃的。

但是,这个吃法并不是我们常说的直接食用,因为百香果的皮较硬,所以即使直接吃到肚子里也消化不了,一般是用来入药或者是煲汤、泡茶,在高温下分析百香果皮的营养是常见的。即使百香果的皮可以吃,不过日常人们食用相对来说还是少的,它的果肉及果汁已经含有丰富的营养,无需通过果皮补充营养。

百香果怎么吃

(1)百香果皮泡酒

首先取一些百香果洗净晒干后进行切开,然后挖去果肉放好,将果皮细细碾碎,等果皮自然发酵50-100小时,在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶,酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒,将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清,成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢,清肠道,降低胆固醇,净化血液,对于防治高血压有一定的效果,喜欢喝酒的朋友可以尝试一下,味道香醇别有一番风味哦。

(2)百香果皮糖

取大概50个左右的百香果洗净后切块,挖出果肉,将果皮的最外层硬壳削去,然后切成细丝,并去掉水分倒入锅中,加2.2斤的冰糖,120毫升水开至中火炒热后转小火慢慢加热到没有水分,再拿出放凉干。百香果皮糖质地柔软,口感酸甜适中,常吃它可以消除疲劳、养颜美容,可以尝试一下这个作法哦。

(3)百香果冬瓜排骨汤

取合适数量的百香果洗干净,然后挖去果肉放好,放入冬瓜排骨汤中一起煮,通过高温可以将百香果皮的营养成份分解出来,使汤底更加的香甜,汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力,是个不错的选择。

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作者: 百香果之家

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